船酔い釣師の一日:包丁を研いでみた…

2010年01月24日

包丁を研いでみた…

いつも自分で包丁を研いでいるのですが、どうも切れ味に満足できず…

新しく包丁を買い替えようかなぁ…と考えたりもしましたが…

やっぱりもう一度ちゃんと研いでみようと思い直し、頑張ってみる事に＾＾；

釣り用の小出刃も含めて５本…汗をかく程に、一気に研ぎました！…＾＾ｂ

う～ん、水切りをしても鉄製の包丁に錆びが浮いてきますが…

何か良い方法があれば教えてください！…＾＾ｂ

…お昼ご飯も食べずに頑張ったのですが…

夕方から出掛けなければならず、お茶漬けさらさらで済ませました…＾＾；

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Posted by naminosabaoh at 23:48│Comments(10) │道具について…

この記事へのコメント

こんばんは

研ぎ終わってすぐに中性洗剤で洗いお湯でよく流します。
手の脂分でも錆びます。

乾いたタオルまたは手ぬぐいで拭いたのちに、ティッシュで水分をよく取ってください。

完全に水分が取れていれば、錆びる事は少ないと思います。

お湯をかけたくらいでは、鉄は鈍りませんので大丈夫です。

長期保存の場合は、中性洗剤を塗って保管して下さい。
表示を確認して水の入ったものは付けない様にして下さい。

これなら錆びることはまれだと思います。

Posted by 浅田軒

at 2010年01月25日 00:01

浅田軒さんへ
丁寧なコメントをありがとうございます！…＾＾
早速試してみたいと思います！…＾＾ｂ

Posted by naminosabaoh

at 2010年01月25日 00:11

研ぎ教室に通ったことがあります。
研いだ後，オリーブオイルほか植物油をティッシュで塗っておけば，防錆効果がありますね。
仕上げ研ぎが粗いと，中砥石の山谷のキズ(溝)が残って錆びやすいようです。
ハンディタイプの錆落とし用砥石も便利ですね
ブログやってます。　「Yoの魚釣り・旅日記」

Posted by yo at 2010年01月25日 06:43

yo さんへ
おはようございます
ありがとうございます＾＾
確かにキズが沢山残っています＾＾；
もう少しキレイにしてみますね＾＾ｂ

Posted by naminosabaoh

at 2010年01月25日 08:31

素晴らしい道具ですね。
研ぎ石で研ぐ時の音が好きですが、その音は
苦手な人も結構いらっしゃる系の音かも・・・

Posted by guitarbird

at 2010年01月25日 09:50

こんにちは
やっぱり・・・日々こうやって手入れをするんですね。
自分はずっと洋包丁を使ってきたので、包丁をほとんど研いできませんでした。
でも、母は台所に砥石を置いてわりとこまめに研いでいたっけ。
先日買った小出刃・・・のために砥石かわなくちゃですね（＾＾ゞ

Posted by harry harry

at 2010年01月25日 16:51

こんばんは！
私もよく包丁を研ぎますが、結構難しいですよね～
私のばやい
脂の多い魚や骨太の魚を捌くのが多いので、直ぐ切れ味が悪くなってしまうんですよ～
デカい出刃買おうかな～

Posted by 百式 at 2010年01月25日 19:59

harry さんへ
こんばんは
研ぎ方が甘いのかすぐに切れなくなって…＾＾；
保存の仕方も教えていただいたのでもう一度手入れのし直しです！…＾＾ｂ

小出刃は何かと重宝しますので大事にしないといけないでかすね…＾＾

Posted by naminosabaoh

at 2010年01月25日 20:58

百式さんへ
出刃は重いし刃が厚くて研ぐのも大変ですねよね…＾＾；
小出刃の方が取り回しも楽です…＾＾

Posted by naminosabaoh

at 2010年01月25日 21:08

ギタバさんへ
こんばんは
順不同になってしまい申し訳りまあせん！…＾＾；
私もちょっと小気味良い音だと思いますよ…＾＾ｂ
包丁自体は両親が使っていたものなので、どの程度のものなのかもわからないのですが…ちゃんと手入れして使って行こうと思いました…＾＾

Posted by naminosabaoh

at 2010年01月25日 22:29

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